Classic Burger mit Baconnaise
Richtig lecker und dank Bacon in der Burgersauce auch ein wenig extravagant – das ist der Classic Burger mit Baconnaise! Für diesen leckeren Burger mit selbstgemachten Buns braucht ihr die […]
In 45 Minuten zum Bananen-Apfel-Brot
Als ich neulich die Bananenbrot-Variation mit Apfelmus und ohne zusätzlich hinzugefügtem Zucker auf dem Grill zubereitet habe, dachte ich mir, dass auch ein Bananen-Apfel-Brot – also mit frischen Äpfeln – […]
Espetadas mit Grillgemüse
Während des letzten Urlaub auf Madeira habe ich Espetadas, die portugiesischen Grillspieße mit Rindfleisch, Knoblauch und Meersalz, kennen und lieben gelernt. Schnell stand für mich fest, dass ich diese leckeren […]
Spitzpaprika-Schiffchen mit Thymian und Feta an Süßkartoffeln
Mit den Spitzpaprika-Schiffchen mit Thymian und Feta an Süßkartoffeln bereite ich heute ein Grillmenü zu, das geschmacklich sehr überzeugen kann. Es sieht toll aus und ist unkompliziert in der Zubereitung. […]
Bolo do Caco
Eine der Spezialitäten, die mich auf Madeira am nachhaltigsten beeindruckt hat, ist das Bolo do Caco. Es ist ein sehr saftiges und volles Fladenbrot auf Basis von Batate, einer Süßkartoffelart, […]
Bananenbrot-Variation mit Apfelmus
Als Freund von Bananenbrot probiere ich mich heute an einer neuen Bananenbrot-Variation mit Apfelmus und ohne Zucker. Auf das Rezept bin ich auf dem Blog Südstadtgold gestolpert – und wusste direkt, dass […]
Schnelle Dinkel-Joghurt-Brötchen
Für das heutige Frühstück habe ich mir eine Variation der Joghurtbrötchen ausgedacht – die schnellen Dinkel-Joghurt-Brötchen! Wesentliche Änderungen an dem Basisrezept sind die erhöhte Menge Joghurt, zwei Esslöffel Honig, Vollkorn- […]
Gemüsespieße mit Basilikum-Knoblauch-Marinade
Zurück von einem wunderbaren Wanderurlaub auf Madeira mit viel Gegrilltem (siehe BBQ @ Travel), freue ich mich schon sehr auf die Gemüsespieße mit Basilikum-Knoblauch-Marinade vom Broil King – und als […]
Madeira BBQ 8: Abschiedsgrillen mit Churrasco Misto
So ein toller Urlaub geht viel zu schnell zu Ende und somit ist es auch schon Zeit für unser Abschiedsgrillen mit Churrasco Misto (eine gemischte Packung Miniwürstchen). Dazu wird es […]
Madeira BBQ 7: Gemüsespieße mit Chorizo
Zum siebten Madeira BBQ grille ich Gemüsespieße mit Chorizo auf dem Holzkohlengrill in unserem Ferienhaus. Hierfür brauche ich folgende Zutaten: 1 Zucchini 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Paprika Ankerkraut Universal […]
Madeira BBQ 6: Hähnchen-Ananas-Wraps
Urlaubszeit, Grillzeit – heute gibt es bei uns Hähnchen-Ananas-Wraps, ein sommerliches und zugleich schnell zubereitetes Essen vom Grill. Dies sind die Zutaten für vier Wraps: 4 Tortilla-Fladen 2 Hähnchenbrustfilet 1/4 […]
Madeira BBQ 5: Schweine- und Gemüsespieße
Nach dem Hamburger Bolo do Caco darf es nun etwas anderes vom Grill sein – und zwar Schweine- und Gemüsespieße. Die Grillspieße sind zwar keine original „Espetada“, also die typisch […]
Sonntag ist Markttag: Markt in Santo da Serra
Nach den vielen Wandertagen gönnen wir uns heute etwas Ruhe und bummeln ganz gemütlich über den Markt in Santo da Serra im Osten Madeiras. Der bäuerliche Sonntagsmarkt ist das absolute […]
Madeira BBQ 4: Hamburger Bolo do Caco
Nach einer ausgiebigen Wandertour entlang der Levada dos Cedros war es Zeit für etwas Gegrilltes – und bei unserem Marktbesuch in Funchal kam mir die Idee für einen Hamburger mit […]
Mercado dos Lavradores – die Markthalle von Funchal
Heute hat es uns in die Inselhauptstadt Funchal im Süden Madeiras verschlagen. Als erstes haben wir dort die Markthalle „Mercado dos Lavradores“ in der Altstadt angesteuert, da ich ja bekanntlich […]