Braai in Südafrika
Braai – so nennt man das südafrikanische Grillen, das einen sehr hohen Stellenwert in der Gesellschaft genießt. Nicht umsonst findet man sehr viele öffentliche Braai-Plätze, z.B. in Städten, aber auch […]
Salsiccia mit Rosmarin
Beim Einkaufen für das Wochenende kam ich zufällig an einem Kühlregal mit allerlei Leckereien aus Italien vorbei, und darunter war auch die Salsiccia mit Rosmarin. Von dieser italienischen Wurst bin […]
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Pfirsich
Der Flammkuchen mit Ziegenkäse und Pfirsich ist ein weiteres Grillprojekt, welches es bislang nicht auf den Blog geschafft hat. Aber da es heute draußen ein wenig regnet, habe ich jetzt […]
Pizzafackeln mit Bacon und Rosmarin
Heute muss es schnell gehen! Da fällt mir ein Rezept ein, das ich vor einer Weile irgendwo online gelesen hatte: Pizzafackeln mit Bacon und Rosmarin. Die Zubereitung las sich extrem […]
Tandoori Chicken Spieße mit Rosmarin-Fächerkartoffeln
Ganz besonders lecker, zart und saftig werden Hähnchenspieße, wenn man sie als Tandoori Chicken Spieße in einer Joghurtmarinade zubereitet. Dazu passen als Beilage die aromatischen Fächerkartoffeln mit Rosmarin. Für vier […]
Rhabarber-Rosmarin-Brot
Mit dem Rhabarber-Rosmarin teste ich eine exotische Brotvariante, die ich wieder auf meinem Broil King Regal 490 zubereite. Für das Rhabarber-Rosmarin-Brot braucht ihr folgende Zutaten: 150 g Roggenvollkornmehl 600 g […]
Knoblauchsteak an Rosmarinkartoffeln mit Stangenbohnen
Ein ganz feines Grillgericht ist das Knoblauchsteak an Rosmarinkartoffeln mit Stangenbohnen. Von allem ist etwas dabei: Leckeres Fleisch mit einer Knoblauchmarinade, tolle Frühkartoffeln mit Rosmarin und frische Stangenbohnen. Einfach lecker. […]
Rehkeule im Kräutermantel
Mit dem Grillprojekt „Rehkeule im Kräutermantel“ baue ich meine Grillerfahrung für Wildfleisch weiter aus. Nachdem ich zu Weihnachten sehr erfolgreich eine Wildschweinkeule vergrillt habe, versuche ich mich nun an einem […]
Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse, Walnuss und spanischem Waldhonig
Endlich nähert sich die Außentemperatur mal wieder der 10-Grad-Marke und die Sonne scheint – Zeit für eine frische Flammkuchen-Variation! Nachdem ich letztes Jahr im Sommer sehr leckere Apfel-Ziegenkäse-Flammkuchen und Ziegenkäse-Honig-Flammkuchen […]
Weihnachtsgrillen mit Wildschweinkeule
Zu Weihnachten darf ein festliches Mahl nicht fehlen, und aus diesem Grund habe ich mir ein besonderes Grillvorhaben überlegt: eine gegrillte Wildschweinkeule! Noch nie habe ich ein so großes Stück […]
Rosmarin-Koteletts mit Grillgemüse
Wenn im Winter so schön die Sonne scheint, dann muss man einfach grillen. Anfangs war mir noch nicht klar, was ich grillen würde, aber als ich dann beim Metzger war, wusste […]
Sesam-Hähnchen mit Aubergine und Pflaumen im Speckmantel
Mein heutiges Grillgericht „Sesam-Hähnchen mit Aubergine und Pflaumen im Speckmantel“ ist ein bisschen aufwändiger und besteht aus zwei Gängen. Als Vorspeise gibt es Trockenpflaumen im Speckmantel, gefolgt von Sesam-Hähnchen an […]
Grüne Zucchini mit gebackenem Kräuter-Feta
Ein schönes vegetarisches Grillmenü ist die grüne Zucchini mit gebackenem Kräuter-Feta. Dazu passt wunderbar ein leichter Sommersalat mit Tomate und dem Honig-Senf-Dressing. Für dieses Gericht braucht ihr folgende Zutaten: 1 […]
Zucchini-Hähnchen-Bagel
Es ist mal wieder an der Zeit für einen leckeren Bagel: dem Zucchini-Hähnchen-Bagel. Besonders Hähnchenfleisch passt sehr gut zu Curry, und wie der Zufall es so will, habe ich noch […]
Apfel-Ziegenkäse-Flammkuchen
Mein neuestes Grillprojekt ist der Apfel-Ziegenkäse-Flammkuchen. Nachdem mir der Apfel-Cheeseburger so fantastisch geschmeckt hat, ging mir der Apfel als Grillzutat nicht mehr aus dem Kopf. Etwas Neues mit Apfel musste her, […]