Rosinen- und Schokostuten: Dafür braucht es keinen Backofen
Rosinen- und Schokostuten – ich wiederhole mich ja ungern, aber… Es gibt nichts, das man nicht auf dem Grill zubereiten kann. Hier ist wieder ein typisches Beispiel: Zwei Sorten Stuten […]
Rezept für die weltbesten Hamburger Brötchen
Schon seit einiger Zeit experimentiere ich mit verschiedenen Rezepten für Hamburger Brötchen (oder auch Hamburger Buns genannt). Leider gerieten meine Hamburger Brötchen meistens zu hart, weswegen ich in meiner letzten Grillsession, […]
Kürbis-Stuten: Wenn Butternut-Kürbis zu Stuten wird!
Seit Tagen haben wir einen Butternut-Kürbis in der Küche stehen, aber Appetit auf gekochte oder gegrillte Kürbis-Spalten haben wir nicht. Da fällt mir ein Rezept ein, das ich von einer […]
Angrillen 2016: Süßer Start ins Jahr mit Lütticher Waffeln und neuem Grillspielzeug
Welcher Tag bzw. welche Nacht eignet sich besser fürs Angrillen als der 1. Januar? 2015 hatte ich die Grillsaison auch am 1. Januar eröffnet – allerdings erst mittags mit einem […]
Bananenbrot-Variation mit Rohrohrzucker und Schoko-Amaranth
Überreife Bananen verarbeite ich hin und wieder gerne zu Bananenbrot. Das Rezept dazu findet ihr hier. Da wir nicht alles im Haus hatten und etwas experimentieren wollten, gab es heute […]
Guten Morgen! Mini-(Müsli-)Brötchen schnell gemacht
Sonntagmorgen – und keiner hat Lust, bei dem windigen Wetter zum Bäcker zu laufen. Na gut, dann gibt es Frühstücksbrötchen vom Grill. Kurze Recherche im Internet, dann hat sich ein […]
Der neue Flammkuchen-Basisteig: Meine Muskat-Variation
Bisher habe ich es mir mit Flammkuchenteig sehr leicht gemacht – ich habe einfach die halbe Menge eines Pizzateigs genommen. Nachdem es Flammkuchen aber schon lange nicht mehr bei uns […]
Grillgemüse an selbstgemachter Pasta – köstlich!
Seit einiger Zeit schon nenne ich eine Pasta-Maschine mein Eigen, die viel zu lange neu und originalverpackt auf ihren Einsatz wartet. Heute ist es endlich soweit, das Projekt „selbstgemachte Pasta“ […]
Aus der Back- und Grillstube: Süßes Bananenbrot
Was macht man, wenn man überreife Bananen in der Küche liegen hat? Richtig, sie werden verbacken – natürlich auf dem Grill. Heute verrate ich euch mein Rezept für Bananenbrot, das […]
Neue Runde: Selbstgemachte Burger-Brötchen
Nachdem mein erster Versuch, Burger-Brötchen selbst zu backen, nicht meine Erwartungen erfüllt hat, wage ich heute einen neuen Versuch. Als Fan von Miniburgern versuche ich mich heute an einem neuen […]
Pizza vom Stein, das muss sein!
Hallo Grill-Fans, es ist wieder Zeit für eine ausgiebige Pizza-Session – vom Stein, das versteht sich von selbst! Nachdem ich euch schon von meiner Grillbrot-Vorspeise für diese heutige Grillrunde berichtet […]
Grillbrot mit getrockneten Tomaten und Oliven
Als Vorspeise für eine Pizza-Grillsession mit Freunden habe ich mir überlegt, ein mediterranes Grillbrot mit getrockneten Tomaten und Oliven zuzubereiten und dieses dann mit einem Dip vorab zu servieren. Hier […]
Ein leckerer Start in den Tag: Knackige Sonntagsbrötchen
Überraschung: Da schlafe ich mal etwas länger und als ich aufstehe, erwarten mich in der Küche sechs Teiglinge für frische Sonntagsbrötchen. „Guten Morgen, es gibt heute Brötchen vom Grill“ – […]
Crêpeteig Basisrezept – das wohl einfachste Rezept für geniale Crêpes!
Heute habe ich ein absolut geniales Basisrezept für einen Crêpeteig für euch. Schmeckt super lecker und es ist dermaßen einfach zuzubereiten, dass man sich das nicht mals mehr als Rezept […]
Plancha in Aktion: Libanesische Manouche mit Minze
Auf der Liste meiner Grillprojekte stand auch seit längerem Manouche. Das ist eine Art libanesische Pizza, die mit Zaatar, einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Oregano und Thymian bestrichen und nach […]