Kürbis-Stuten: Wenn Butternut-Kürbis zu Stuten wird!
Seit Tagen haben wir einen Butternut-Kürbis in der Küche stehen, aber Appetit auf gekochte oder gegrillte Kürbis-Spalten haben wir nicht. Da fällt mir ein Rezept ein, das ich von einer […]
Wurzelknollen-Premiere: Würzige Topinambur-Spalten
Probieren geht über Studieren. Das stimmt tatsächlich. Bei unserem Wochenend-Einkauf hat uns frischer Topinambur angelacht. Und da ja bekanntlich alles gegrillt werden kann, habe ich heute den Test mit Topinambur-Spalten […]
Orientalischer Lammburger mit Grillpaprika-Ziegenkäse-Joghurt-Sauce
Hamburger üben auf mich einen besonderen Reiz aus. Ich glaube es liegt daran, dass kaum ein Gericht so wandlungsfähig und so unterschätzt ist wie dieses: Je nach verwendetem Brötchen (Bun), […]
Superfood im Test: Chia-Pfannkuchen mit Banane
Überall liest man zurzeit vom sogenannten Superfood. Doch was steckt hinter Acai-Beeren, Goji und Chia-Samen? Sind sie wirklich so gesund, wie es die Medien gerade behaupten? Hat Chia-Samen wirklich eine […]
Die Plancha kann Gemüse – karamellisierte Möhren und Schmor-Spitzkohl!
In den vergangenen Tagen habe ich wieder fleißig mit der Plancha gegrillt. Dass die Plancha eine universelle Grillplatte ist, mit der sich auch hervorragend Gemüse zubereiten lässt, möchte ich euch heute zeigen. […]
Kennt ihr schon mein Waffeleisen für den Grill?
Ich gebe es ja zu: Zu Anfang war ich von der Idee, ein Waffeleisen für den Grill anzuschaffen, nicht begeistert. Aber als wir dann doch das neue Grill-Spielzeug erstanden und […]
Geheimtipp: Die wohl einfachste Currysauce der Welt – und was Cola damit zu tun hat
In meinem Silvester-Abgrillen mit Spitzkohl-Karotten-Curry-Burgern hatte ich euch von meinem Versuch, eine schnelle und einfache Currysauce zu kochen, berichtet. Für den Fall, dass mir das Currysaucen-Experiment gelingt, hatte ich euch versprochen, im […]
Angrillen 2016: Süßer Start ins Jahr mit Lütticher Waffeln und neuem Grillspielzeug
Welcher Tag bzw. welche Nacht eignet sich besser fürs Angrillen als der 1. Januar? 2015 hatte ich die Grillsaison auch am 1. Januar eröffnet – allerdings erst mittags mit einem […]
Abgrillen: Silvester-Burger mit Currysauce und Spitzkohl-Karotten-Salat
Silvester – Zeit fürs Abgrillen! Das Wetter spielt zum Glück mit, es regnet nicht. Ideale Voraussetzungen, um mit Hamburgern zu experimentieren und mal etwas Neues auszuprobieren. Zum Jahresabschluss gibt es […]
Belgische Spezialität: Lütticher Waffeln
Die Zeit zwischen Weihnachten und Silvester kann man ideal für einen Kurzurlaub nutzen, der uns diesmal nach Belgien geführt hat. Über einen Zwischenstopp am Atomium in Brüssel sind wir nach […]
Bananenbrot-Variation mit Rohrohrzucker und Schoko-Amaranth
Überreife Bananen verarbeite ich hin und wieder gerne zu Bananenbrot. Das Rezept dazu findet ihr hier. Da wir nicht alles im Haus hatten und etwas experimentieren wollten, gab es heute […]
Apple-Crumble an Vanilleeis
Heute gibt es von mir etwas Schnelles für den Nachmittag vom Grill: einfach zubereitet mit wenig Zutaten und – so viel vorweg – sehr lecker soll es sein. Wie wäre […]
Vegetarische Gemüse-Frittata aus dem Gourmet-Halbmond
Heute machen wir einen Ausflug in die italienische Küche. Es gibt Frittata, ein Art italienisches Omelett, das genau wie die spanische Tortilla eine kartoffelhaltige Eierspeise ist. Meines Wissens nach ist […]
Guten Morgen! Mini-(Müsli-)Brötchen schnell gemacht
Sonntagmorgen – und keiner hat Lust, bei dem windigen Wetter zum Bäcker zu laufen. Na gut, dann gibt es Frühstücksbrötchen vom Grill. Kurze Recherche im Internet, dann hat sich ein […]
Flammkuchen: Butternut-Kürbis meets Feta
Kurzer Küchen-Check: Was könnte es heute geben? Aha, Fetakäse, geriebener Käse und Crème Fraîche im Kühlschrank, Flammkuchen-Teig im TK-Fach und ein Rest Butternut-Kürbis ist auch noch da. Perfekt. Die neue […]