Valentinsgrillen – Schweinefilet mit Folienkartoffeln

Wochenende, juhu! Und es scheint so wunderbar die Sonne an diesem Valentinstag. Könnte man ja eigentlich mal wieder grillen 🙂

Ich habe daraufhin das tolle Wetter genutzt und bin mit einem Rucksack bewaffnet zum Großmarkt um die Ecke spaziert, um mich dort inspirieren zu lassen. Eine konkrete Grillidee gab es nämlich noch nicht.

Der  erste Abstecher führte mich in die Obst- und Gemüse-Ecke. Nach etwas längerem Stöbern entschied ich mich für einen Staudensellerie-Grillversuch, dazu sollte es dann Grillkartoffeln / Folienkartoffeln geben. Apropos Sellerie: Darauf bin ich gekommen, weil wir uns in unserem Kanada Urlaub gerne im Supermarkt eine Rohkost-Box gekauft und geknabbert haben (die natürlich den Sellerie enthielt). Und genauso lange, wie der Kanada Urlaub her ist, gab es auch schon gefühlt keine Staudensellerie mehr bei uns. Testen wir mal, ob es auch vom Grill schmeckt.

Aber so ein Großmarkt hat ja noch mehr als nur Gemüse zu bieten. Man kann ja mal einen Abstecher in die Fleischabteilung machen. Nur mal kurz schauen.

Von wegen. Irgendwie hatte ich dann Bock auf gegrilltes Fleisch. Mist. Naja, was soll es denn werden? Hähnchen? Auch nicht schlecht. Oder Pute? Ginge auch! Oder doch lieber Schwein? Gab es auch schon länger nicht mehr

Schwierig. Zu viel Auswahl. Am Ende habe ich dann ein kleines Stück Schweinefilet eingepackt, das mit einem Rub auf dem Grillrost landen sollte. Ab zur Kasse und nach Hause, denn der Hunger wurde immer größer!

Aus Zeitgründen habe ich die Kartoffeln vorgekocht und nach gut 15 Minuten in die Alufolien verfrachtet. Pro Kartoffel gab es noch einen kleinen Schlag Margarine, Salz und Pfeffer mit in die Folie. Und ganz wichtig: Nicht vergessen, jede Kartofffel kurz mit einer Gabel ein paar Mal anzustechen, damit die Gewürze auch gut einziehen können. Die so präparierten Kartoffeln kamen dann auf den vorgeheizten Grill.

Zeit, um sich um das Fleisch und den Sellerie zu kümmern. Fangen wir mit dem Filet an. Das habe ich unter kaltem Wasser abgespült und dann mit Küchenpapier trocken gerieben.  Als nächstes folgten eine anständige Massage mit einem Rub von Jamie Oliver (laut Packungsbeschreibung mit rauchiger Note, was ich gerne mag). Der Sellerie wurde ebenfalls geputzt und in circa zehn Zentimeter lange Stücke geschnitten. Es folgte auch hier eine Massage (wenn auch weniger intensiv als beim Filet) mit etwas Olivenöl, Salz und der 9-Pfeffer-Symphonie von Ankerkraut.

Nach dem die Kartoffeln schon gute weitere 10 Minuten auf dem Grill verbracht hatten, wurde es Zeit für die Königsdisziplin – das Filet. Das Filet habe ich direkt von beiden Seiten gegrillt (und fast zu lange, wie ich zu meiner Schande gestehen muss) und dann zusammen mit dem Sellerie in die indirekte Grillzone verfrachtet, um es dort für ca. 10 Minuten fertig zu garen. Habe nicht so sehr auf die Zeiten geachtet, sondern das Fleisch mehrfach mit den Fingern eingedrückt, um festzustellen, wie gar es ist. Irgendwann hatte ich ein gutes Gefühl, nicht zu weich und nicht zu fest. Mal sehen, ob der Anschnitt auch überzeugen kann 😉

Gesagt, getan. Filet vom Rost, kurz gewartet und dann angeschnitten. Innen zart rosa und sehr, sehr saftig. Perfekt! Sellerie, Kartoffeln und Kräuterquark dazu und das Festmahl kann beginnen. Und was soll ich sagen: Es war mega lecker!

PS: Wer aufmerksam die Fotos studiert hat, hat bestimmt auch die Chorizo entdeckt. Die kam als Appetizer vorab auf den Teller. Ebenfalls extrem lecker!