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Mein Grill-Blog rund ums Grillen!

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Waffeleisen in Aktion! Vorsicht, heiß!
Aufgetischt Hardware Süße Ecke

Kennt ihr schon mein Waffeleisen für den Grill?

2. Januar 201624. Januar 2016

Ich gebe es ja zu: Zu Anfang war ich von der Idee, ein Waffeleisen für den Grill anzuschaffen, nicht begeistert. Aber als wir dann doch das neue Grill-Spielzeug erstanden und […]

Fertig ist die selbstgemachte und wohl einfachste Currysauce der Welt!
Aufgetischt Saucen & Dressing

Geheimtipp: Die wohl einfachste Currysauce der Welt – und was Cola damit zu tun hat

2. Januar 2016

In meinem Silvester-Abgrillen mit Spitzkohl-Karotten-Curry-Burgern hatte ich euch von meinem Versuch, eine schnelle und einfache Currysauce zu kochen, berichtet. Für den Fall, dass mir das Currysaucen-Experiment gelingt, hatte ich euch versprochen, im […]

Köstlich - einfach nur köstlich!
Aufgetischt Süße Ecke Teige

Angrillen 2016: Süßer Start ins Jahr mit Lütticher Waffeln und neuem Grillspielzeug

1. Januar 20162. Januar 20162 Comments

Welcher Tag bzw. welche Nacht eignet sich besser fürs Angrillen als der 1. Januar? 2015 hatte ich die Grillsaison auch am 1. Januar eröffnet – allerdings erst mittags mit einem […]

Und so schaut das gute Stück aus!
Aufgetischt Burger Special Fleisch

Abgrillen: Silvester-Burger mit Currysauce und Spitzkohl-Karotten-Salat

1. Januar 201626. August 2016

Silvester – Zeit fürs Abgrillen! Das Wetter spielt zum Glück mit, es regnet nicht. Ideale Voraussetzungen, um mit Hamburgern zu experimentieren und mal etwas Neues auszuprobieren. Zum Jahresabschluss gibt es […]

Brüsseler Waffeln mit karamelisiertem Zucker
Aufgetischt Food @ Travel Süße Ecke

Belgische Spezialität: Lütticher Waffeln

31. Dezember 2015

Die Zeit zwischen Weihnachten und Silvester kann man ideal für einen Kurzurlaub nutzen, der uns diesmal nach Belgien geführt hat. Über einen Zwischenstopp am Atomium in Brüssel sind wir nach […]

Sehr schön zu sehen, dass es unterschiedliche Temperaturen gibt. Einmal Außentemperatur und dann noch die Kerntemperatur.
Hardware

Für echte Griller unerlässlich – das Grillthermometer Gourmet-Check Dual Sensor von Outdoorchef!

25. Dezember 201528. Juli 2016

Es gibt Grillprojekte, bei denen kommt es genau darauf an, dass eine bestimmte Kerntemperatur des Grillguts erreicht wird. Dies ist vor allem bei Geflügel der Fall, denn zu wenig Kerntemperatur bedeutet […]

Mmmh, guten Appetit!
Aufgetischt

Gourmet-Pfanne wieder im Einsatz: Leberkäse mit Bratkartoffeln und geschmortem Butternut-Kürbis – einfach lecker!

12. Dezember 20152 Comments

Hey, es ist Dezember! Etwa ein Grund, nicht mehr zu grillen? Nicht für mich, auch im Winter lasse ich mich nicht unterkriegen und freue mich auch diesmal wieder auf das Grillen! […]

Der Anschnitt zeigt, dass das Schoko-Amaranth im Teig noch nach unten gesackt ist. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch!
Aufgetischt Süße Ecke Teige

Bananenbrot-Variation mit Rohrohrzucker und Schoko-Amaranth

30. November 201530. November 2015

Überreife Bananen verarbeite ich hin und wieder gerne zu Bananenbrot. Das Rezept dazu findet ihr hier. Da wir nicht alles im Haus hatten und etwas experimentieren wollten, gab es heute […]

Vanilleeis dazu, einfach wunderbar!
Aufgetischt Süße Ecke

Apple-Crumble an Vanilleeis

29. November 20152. Januar 2016

Heute gibt es von mir etwas Schnelles für den Nachmittag vom Grill: einfach zubereitet mit wenig Zutaten und – so viel vorweg – sehr lecker soll es sein. Wie wäre […]

Guten Appetit - Gemüse-Frittata vom Grill!
Aufgetischt Vegetarisch

Vegetarische Gemüse-Frittata aus dem Gourmet-Halbmond

18. November 201515. November 2015

Heute machen wir einen Ausflug in die italienische Küche. Es gibt Frittata, ein Art italienisches Omelett, das genau wie die spanische Tortilla eine kartoffelhaltige Eierspeise ist. Meines Wissens nach ist […]

Gegrilltes zum Frühstück - eine super Idee!
Aufgetischt Teige

Guten Morgen! Mini-(Müsli-)Brötchen schnell gemacht

15. November 201515. November 2015

Sonntagmorgen – und keiner hat Lust, bei dem windigen Wetter zum Bäcker zu laufen. Na gut, dann gibt es Frühstücksbrötchen vom Grill. Kurze Recherche im Internet, dann hat sich ein […]

Sehr schön auch zu sehen, wie der Teig am Rand schön aufgegangen ist.
Aufgetischt Vegetarisch

Flammkuchen: Butternut-Kürbis meets Feta

8. November 2015

Kurzer Küchen-Check: Was könnte es heute geben? Aha, Fetakäse, geriebener Käse und Crème Fraîche im Kühlschrank, Flammkuchen-Teig im TK-Fach und ein Rest Butternut-Kürbis ist auch noch da. Perfekt. Die neue […]

Eine fertige Apfel-Blättertei-Rose
Aufgetischt Süße Ecke

Süßes oder Saures? Bei uns gibt es Süßes: Apfel-Blätterteig-Rosen

1. November 20154 Comments

Halloween hin oder her – bei uns war es Zeit für etwas Süßes! Vor geraumer Zeit tauchte bei Facebook immer wieder ein Video auf, in dem Apfelrosen zubereitet und gebacken […]

Probiert den Flammkuchen aus - er schmeckt fantastisch!
Aufgetischt Vegetarisch

Flammkuchen mit Süßkartoffeln und karamellisierten Walnüssen: eine Traumkombination!

25. Oktober 201525. Oktober 2015

Herbstzeit ist auch Flammkuchenzeit. Mit der Süßkartoffel-Walnuss-Variation möchte ich auch meinen neuen Muskat-Flammkuchenteig das erste Mal ausprobieren. Für zwei Flammkuchen brauche ich folgende Zutaten: 1/2 Süßkartoffel, gehobelt 1 gewürfelte weiße […]

Beim Schneiden in Portionen sieht man sehr schön die feine Marmorierung des Teiges, so soll es sein!
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Der neue Flammkuchen-Basisteig: Meine Muskat-Variation

25. Oktober 201524. Juli 2016

Bisher habe ich es mir mit Flammkuchenteig sehr leicht gemacht – ich habe einfach die halbe Menge eines Pizzateigs genommen. Nachdem es Flammkuchen aber schon lange nicht mehr bei uns […]

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